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牢记 “三好七增”10个方法选餐饮项目不会有错

  • 产品时间:2022-11-19 21:34
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简要描述:如今餐饮品牌如雨后春笋般展现在每一位想创业者的视线里,许多创业者把角度仅仅放在餐饮产物上,其实还可以把眼光疏散到后10点“三好七增”即‘好名字’、‘好故事’、‘好卖相’;‘增服务’、‘增康健’、‘增体验’、‘增时间’、‘增文案’、‘增选择’、‘增推广’这10点的价值与前者餐饮产物平分秋色。而且这10点最有价值的地方是让餐厅在不增加成本投入的情况下增加价值,通过增加成原来增加产物的价值是每一个品牌项目都能做到,不增加成本而增加价值才是一个品牌项目水平。...

详细介绍
本文摘要:如今餐饮品牌如雨后春笋般展现在每一位想创业者的视线里,许多创业者把角度仅仅放在餐饮产物上,其实还可以把眼光疏散到后10点“三好七增”即‘好名字’、‘好故事’、‘好卖相’;‘增服务’、‘增康健’、‘增体验’、‘增时间’、‘增文案’、‘增选择’、‘增推广’这10点的价值与前者餐饮产物平分秋色。而且这10点最有价值的地方是让餐厅在不增加成本投入的情况下增加价值,通过增加成原来增加产物的价值是每一个品牌项目都能做到,不增加成本而增加价值才是一个品牌项目水平。

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如今餐饮品牌如雨后春笋般展现在每一位想创业者的视线里,许多创业者把角度仅仅放在餐饮产物上,其实还可以把眼光疏散到后10点“三好七增”即‘好名字’、‘好故事’、‘好卖相’;‘增服务’、‘增康健’、‘增体验’、‘增时间’、‘增文案’、‘增选择’、‘增推广’这10点的价值与前者餐饮产物平分秋色。而且这10点最有价值的地方是让餐厅在不增加成本投入的情况下增加价值,通过增加成原来增加产物的价值是每一个品牌项目都能做到,不增加成本而增加价值才是一个品牌项目水平。

这些提升的不是产物自己的性价比,而是感受的性价比。什么是感受性价比呢?就如你买了一瓶农民山泉和其他品牌的同价钱矿泉水,在不知情的情况下饮用,这两瓶水喝起来的口感并没有什么差异,可是装在瓶子里喝起来就以为农民山泉令人心田舒畅,这就是感受的性价比。

好名字“三好”中的第一个好,众所周知名字对人的影响完全超乎我们的想象,一个响亮的名字可以给人留下深刻的印象。所以一家企业取一个好名字有多重要,所以现在许多机构在高价出售企业logo和名字。这也是增加附加值最容易的也是最重要的方法之一。

举个例子,如果一个产物取名为“重庆小面”,主顾就会对该产物没有任何增值印象,因为就是一种小吃而已。主顾就会对产物的认知单一,仅仅为重庆当地的小面没有新鲜感,自然看不到他的价值。如果对它的名字举行改变,好比增加他的故事性:“老城街小面”很早以前在重庆的老街里有一位走街串巷叫卖的老人他十多年前边挑着浇头后面挑着一口热气腾腾的锅。

依然品牌历史感和专业感脱颖而出。一份面20多也会有人去购置,这种取名不会增加产物的成本,但却增加了附加值。

好故事故事故事都是由人编造出来的,菜单也是如此。菜单背后的故事全凭杜撰,不需要经由考证,只要听故事人爱听就好了。听完了也没有人会去考证他的真伪水平,是否有历史依据。

但编故事的人不能落入俗套,有的餐厅也喜欢编故事可是一开头就是“良久良久以前 ,有一位老公公妻子婆辛勤事情”一般许多地方都愿意以“良久良久以前”作为开头,“幸福快乐的生活在一起”当做末端。大家会认为索然无味,这点创业可以借鉴小酒馆,每一种鸡尾酒也好烈性酒也好都有他自己的一段故事。主顾为此愿意看菜单也愿意去到店消费这样的品牌企业是借助了主顾到店体验。

好卖相三好中最后一个好,好卖相。上海人最爱说卖相要好,卖相好就是产物看起来要美;第一个美就是漂亮的色彩,第二个美就是漂亮的外形,为什么另有状?状是说这些菜是切成块还是切成片还是切成条,这个部门是厨房先要完成的,再加上悦目的器皿。

另外两个部门通过此外来完成,一个叫做美色,拍得很漂亮;一个叫做美设,设计得很漂亮。一道菜如果好的话,一定会通报出一种精神。所以选餐饮品牌一定要看产物的视觉是否雅观,这样产物会变的更有价值。

今天已经把“三好七增”中的“三好”已经讲完,这也是我们选餐饮品牌最为基础的一部门。定期我们还会总结后“七增”七增也是调研餐饮品牌较为重要的一部门,连续更新。


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